Kulinaria

[aga]

Wczoraj sprawdzałam ten przepis z pieczonymi kotletami z serem, ale zamiast pomidora dałam paprykę i muszę powiedzieć, że...gorąco polecam!

[ Dodano: Sob 12 Kwi, 2008 11:56 ]

Annnika napisał(a):Ad aga - ja do bulionu dodaje łyżeczkę suszonej natki pietruszki i 2 duże ząbki czosnku i gotuje ze 2-3 minuty bez kotletów najpierw.

Ja pietruszki nie mam, ale mam koperek suszony.

[ Dodano: Sro 16 Kwi, 2008 16:56 ]
Zielone risotto

-2 łyżki suchego ryżu (tak jest w przepisie, ale lepiej przynajmniej jeszcze raz tyle)
-50 dkg szpinaku
-15 dkg mięsa gotowanego (ja dałam drobiowe)
-sól (ja daję czosnkową)
-pieprz
-przyprawa myśliwska (ja nie dostałam takiej nigdzie)
-łyżka masła

W większym rondlu zagotować 2l wody. W tym czasie wielokrotnie i bardzo dokładnie opłukać szpinak (ja dałam mrożony). Włożyć go do wrzątku i gotować od ponownego zawrzenia przez 5 minut Następnie cedzakową łyżką wyjąć na sito. Na wrzącą wodę po szpinaku wsypać 2 łyżki ryżu i gotować 15 minut, potem odcedzić. W czasie gotowania ryżu posiekać szpinak, mięso pokrajać (ja się bawiłam w oddzielanie mięsa od kości skrzydełek! i pilnowałam przed kotem!) drobno. Do osączonego ryżu włożyć łyżeczkę masła, szpinak i mięso, przyprawić solą, pieprzem, przyprawą myśliwską. Wszystko lekko wymieszać. Jeśli zapieka się w foli, należy arkusz posmarować pozostałym masłem i ułożyć ryż, zawinąć dwa dłuższe brzegi na wierzchu i kilka razy do góry oba boki :?: . Ułożyć na blaszce i zapiec przez 15 minut. w bardzo gorącym piekarniku 220 stopni. Ja piekłam w naczyniu żaroodpornym...i się porządnie poparzyłam. Ale za to jaki dobry obiadek.
Dla mnie sam szpinak jest niejadalny, natomiast jako risotto bardzo mi smakował.

[ Dodano: Czw 01 Maj, 2008 12:33 ]
LEGUMINA CYTRYNOWA - deser

-2 cytryny
-6 jajek
-1/2 szkl.cukru pudru
-1 szkl.bułki tartej przesianej przez sitko
-tłuszcz do wysmarowania naczynia do zapiekania

Z wyszorowanych w gorącej wodzie cytryn ocieramy skórkę. Żółtka ubijamy z cukrem na puch, dodajemy - cały czas ubijając - sok z cytryn i otartą skórkę, łączymy z pianą ubitą z białek i tartą bułką. Składniki delikatnie, ale dokładnie mieszamy, przekładamy do naczynia do zapiekania, wstawiamy do piekarnika, koniecznie wygrzanego, nastawionego na 150 stopni na ok.pół godziny. Deser jest gotowy, gdy wierzch lekko się zrumieni, a boki odstają od brzegów naczynia. Podaje się na gorąco lub na zimno.